Carta d'identità

Caratteristiche morfologiche

Il Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste ha definito ufficialmente le caratteristiche morfologiche della razza Burlina con Decreto Ministeriale del 24 aprile 1940 al fine di poter scegliere i riproduttori di razza da iscrivere nel Libro Genealogico.

Lo stesso D.M. riconosceva come area di allevamento della razza Burlina in Provincia di Vicenza i comuni di Vallonara (frazione di S.Floriano), Lusiana, Salcedo, Fara, Lugo, Recoaro e la zone di fondo valle dei comuni di Valdagno, Cornedo, Catelgomberto, elenco questo estremamente limitativo in quanto la Burlina è sempre stata presente in tutto il territorio Veneto, nel vicentino era radicalmente diffusa in tutte le zone montane e collinari.

Mantello e pigmentazione

Mantello pezzato nero lucente con prevalenza del nero sul bianco; colorazione bianca della parte inferiore degli arti ed eventualmente estesa anche alla regione delle cinghie, della grassella, del fianco e della parte anteriore della groppa; stella in fronte anche molto dilatata a bordi irregolari; terzo inferiore del fusto della coda e fiocco bianchi; assenza di riga dorso-lombare più chiara del mantello; corna nere dei giovani di entrambi i sessi mentre sono di colore giallognolo alla base e nere in punta negli adulti;
sincipite con ciuffo di peli dello stesso colore del fondo scuro del mantello; musello di colore ardesia chiaro, oppure marezzato, con orlatura bianca, non sempre nettamente delimitata; interno del padiglione auricolare chiaro; unghioni completamente giallognoli o giallognoli con striscie scure; cute perivulvare, perianale e dello scroto depigmentata (anche se gli allevatori accordavano la preferenza ai tori con scroto scuro).

Testa

Leggera, più breve nel toro, più fine e allungata nella vacca, fronte larga con depressione marcata fra le arcate orbitali; profilo leggermente concavo, naso lungo con musello largo; occhi grandi e vivaci a fior di testa, orecchie grandi.

Collo

Leggero, con giogaia abbondante.

Corna

Leggere, incurvate leggermente in avanti nei tori ed in alto nelle vacche, a sezione rotondeggiante e di spessore accentuato nei maschi, molto più leggere nelle femmine e a sezione ellittica nella parte orizzontale.

Tronco

Allungato; garrese non aperto né acuminato; linea dorso lombare diritta e larga, regione lombare larga; groppa rettangolare e poco inclinata; ventre voluminoso nella vacca; spina sacrale non molto pronunciata; coda bene attaccata, sottile, lunga in modo che il fusto sorpassi di poco il garretto, con fiocco abbondante.

Arti anteriori

Spalle aderenti, non divaricate né sporgenti; appiombi normali, spalle, braccia e avambracci poco muscolosi; stinchi corti e leggeri, articolazioni asciutte; unghioni regolari bene sviluppati e non divaricati.

Arti posteriori

Appiombi regolari; natiche muscolose, con profilo rettilineo o leggermente convesso nei tori, talvolta a profilo obliquo dall’alto in basso, dall’indietro in avanti nelle vacche; garretti asciutti e leggeri, con apertura regolare, stinchi corti e leggeri; unghioni bene sviluppati e non divaricati.

Apparato mammario

Mammelle globose, a base allungata, a quarti uniformi e bene sviluppati, con pelle morbida, fine, floscia e spugnosa dopo la mungitura, cappezzoli relativamente lunghi; apprezzati i capezzoli sopra numerati; vene e porte del latte ben sviluppate.

Cute

Pelle elastica, facilmente staccabile dai tessuti sottostanti, pelo liscio e fino.